北京特色小吃榆錢糕
榆錢就是榆樹的果實，因為嫩綠圓扁，形似錢幣而得名。用榆錢與面蒸糕即為榆錢糕。此糕白綠相間，香甜適口。過去每年春季榆錢成熟，大戶人家以品嘗榆錢糕為一快事。一般平民則為吃一頓“新鮮飯”，常以玉米面蒸榆錢窩頭，也圖個有榆（余）錢的吉利。此糕多為家制，未見市場有售。
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（文章來源：吃貨盟）
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